1） 《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每人每天全谷物及杂豆摄入在50～150g为宜（占主食的1/4～1/2）。儿童、青少年、老年人、消化不好的人在此基础上可以适当增减量。
2） 春季食物提神，应适当增加蛋白质和维生素的摄入。推荐多吃豆制品、核桃、鱼类、牛奶等食物，可补充能量；香菜、香椿芽、香蕉、苹果等食物，可帮助提神醒脑。
3）羽衣甘蓝作为十字花科蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、矿物质（如钙、铁）以及丰富的膳食纤维和抗氧化物质，这些成分对维持健康、促进新陈代谢有积极作用。
4） 一碗粥或饭，里面放上杂粮杂豆等多种原料，就比单用大米营养丰富得多；一碗牛肉面，除了牛肉，还可以放入黄豆芽、胡萝蔔丁、黄瓜丝、海带丝等蔬菜，有助摄入多种维生素、矿物质和膳食纤维。
5）缺维生素B3可引起糙皮病，表现为皮炎、腹泻等。补充来源：酵母、肉类、肝脏、谷类、菜豆等。
6）补充B族维生素，对膳食均衡度的要求较高，保证充足的绿叶蔬菜、全谷杂豆、动物肉蛋奶等的均衡摄入，才能保证B族维生素摄入齐全、充足。
7） 豆腐含有能抑制胆固醇吸收利用的植物固醇，以及膳食纤维和大豆异黄酮，有利于降低心血管疾病风险。建议豆腐+鸡蛋一起做，营养组合更佳。
美丽华集团餐饮宴会 顾问
杨位醒
世界粤菜厨皇协会 主席
龙舟鼓响贺端阳，
糭子美味传四方。
淡淡的祝福，倾注我无限的真诚。
静静的短讯，悄悄地填满萤幕。
端午节快乐!
祝君开心快乐!身体健康!
上载日期：2025.5.31