踏入甲辰龙年，坊间好多商场把握机会，推出以龙为主题的各种宣传，例如启德有商场推出大型艺术展览，新成立的智研国际文化协会也美丽华广场举办相关展览。龙作为中华民族的图腾，自然是源远流长的中国文化一个重要组成部分，而农历新年（春节）另外一个重要象征就是到处点缀的红色，红色有喜庆满堂、吉祥如意、阳光和温暖的寓意。而在瓷器上，「中国红」又有什么有趣的故事？
自汉朝以来，受到儒家思想影响，中国人一般比较温良恭俭，喜欢的红色並不是夸张炫耀的大红大紫，而是内敛、柔和、温暖的橘红色，故宫城墙、新年红包、春节挥春、结婚喜庆装饰上都是这种颜色。
红釉瓷的歷史流变
红釉泛指通体红色的瓷器。唐朝末年至五代十国时期，长沙铜官窑开始出产有红色图案的瓷器，但产品比较粗糙，图案也较简单，我们所知不多，但这是一个重要的开始，工匠试图努力改变青白瓷单一格局的面貌，向彩瓷世界迈进。可以说，这是宋代钧窑的源流。钧窑可谓「入窑一色，出窑万彩」，制品颜色千变万化，着名的有玫瑰红、丁香紫，在歷史上有着重要的地位。
到元代，则以景德镇为中心。青花瓷虽独佔风骚，但「釉裏红」异军突起。虽然当时技术不是好成熟，火喉难控制，窑温太高就会飞红，颜色变得灰白；窑温太低就会变成黑色，真正的红色图案只是凤毛麟角，着名的有「龙凤纹」，非常珍贵。发展到明代，洪武一朝的釉裹红非常有名，据传花瓶生产量超过1000万瓶，但图案颜色偏灰，不是太鲜艷和纯正。
明朝在永乐至宣德时期，才真正烧制出「宝石红」的瓷器。宣德一朝「以鲜红为宝」，以「三鱼纹高足盃」为代表，是世界古董瓷器爱好者梦寐以求的藏品。明朝末年政治混乱、民变四起，国家已经沒有足够财力继续烧制。直至康熙四十四年，郎廷极创烧「郎窑红」，红釉瓷周而復生。清代最好的红釉瓷当属雍正、干隆年代制造的，包括「祭红釉」和「豇豆红」，釉彩盈润、器型规整、技术超凡，可说是单色釉瓷器的最高成就，为世人所津津乐道！
烧制红釉瓷有多难？
青瓷因为胎土含铁，所以可以烧制成不同颜色的瓷器，含铁量1%就会变成白色，2至3%就会变成青色，超过4%变为黑褐色。红釉以铜为发色剂，由于它的熔点比较低，烧出纯粹的红色，总体温度相差不能超过10度，温度太高就会形成「飞红」现象，红色就会走了；温度太低就会变成黑褐色，真正能够烧到漂亮的红色，机会是非常低，所以坊间有所谓「十窑九不成」、「想要穷，烧郎红」的俗语。
须知，几百年前的烧造技术沒有现在那么先进，沒有湿度计、温度计，更加沒有恆温设施。要长时间维持1300多度，只能靠窑工的经验和能力去调校温度，真不容易！
釉裏红其实和青花瓷的制作方法差不多，都是采用「釉下彩」这种装饰工艺。窑工先用红釉画成图案，然后罩上透明釉水，入窑以1300度左右还原（降温）火焰焙烧。着名图案有各种花草纹，但是总体技术沒有青花瓷那么高，生产量极低，所以如果能够收藏到一两件珍品，真的是可喜可贺！
执笔期间，农历新年快将过去。虽然本文好像迟来一步，但只要能增加大家对中国文化裏红色的了解，就达到笔者撰文之目的了。
作者:李大齐
香港大学经济系毕业，歷任国际保险公司大中华区责任险主管。热爱中国传统文化喜爱收藏，热心推动年轻人认识中国传统文化、音乐和艺术。
原文刊登在灼见名家网站
https://www.master-insight.com/江楓藏曉月-花發狀元紅──中國高溫紅釉瓷歷史/