去年暑假，在沖绳的一个晚上，在旭桥地区逛逛，当作是一个挖宝的探险之旅。沖绳以「沖绳苦瓜杂炒」（ゴーヤチャンプルー）和「沖绳面」（沖縄そば）等沖绳食材煮成独特料理而闻名，但其实沖绳还有牛扒这个隐藏版美食。日本在太平洋战争战败后，沖绳曾是美国的领地，美军基地的周围开设了许多为士兵及军队相关人员的餐厅，其中也包括牛扒餐厅。而当沖绳回归日本后，愈来愈多牛扒餐厅从美军扩大至日本县内居民，使牛扒逐渐成为当地人的日常饮食之一。
走进一间看似不起眼的小店，店内装潢、摆设以木质色调展现沉稳，隐藏着网路上搜寻不到的朴实美味。店内两位老妇人是店员，也是厨师，服务殷勤，在她俩精湛手艺下，闻着那飘散出来的肉香，感觉牛排应该是很好吃喔。店员送上牛排定食，牛排切成断面，厚度大约有1公分厚，咀嚼起来有爽度，可以方便享受风味和口感的厚度，吃起来肉质软嫩又清爽多汁。将一点盐巴撒上牛排后入口，果然让味道提升到另外一个层次，让牛排吃起来变得更鲜美，充分品嚐到肉品原有的风味，以及很有嚼劲的口感，更是送饭恩物。此外还附赠汤品、沙拉，提供充分的饱足感。
店内也供应什锦炒苦瓜等沖绳的代表性料理。苦味为主要特征的蔬菜「苦瓜」，加进蛋和豆腐等食材一起炒成的「沖绳炒苦瓜」，味道绝妙。明明是最简单的食物又怎么样呢？哪怕是苦瓜也有独特的魅力，这就是食物的力量吧！经营人生就像做一道美食佳餚一样，从容、耐心与用心过好自己的生活，幸福人生是经营出来的！
小店着重的是心机、心意、质素、手工和传统的融合。正如圣经所说：「因为我们沒有带甚么到世上来、也不能带甚么去．只要有衣有食、就当知足。」（提摩太前书6章7-8节）唯爱与美食不可辜负，美食带来的快乐本就是最质朴最真实的快乐，让心灵感受到富足，产生满满正能量，这就是美食的力量！
作者：黄智华
前小学校长，从事小学教学及行政工作超过20年；一直热心推动校本课程、STEM教育及资优教育的发展。自2016年迄今，担任小学数学精英大赛主席，积极筹办全港性数学活动，亦担任多个公职岗位。
文章上载日期：2024.2.22
