健康养生：
1）《中国居民膳食指南2022》建议，平均每天应摄入12种以上食物。粥可以帮助人们实现主食多样化，以粥作为载体，添加多种辅助食材，比如青菜、香菇、肉等，即可达到均衡营养的目标。
2）立春后气温开始趋于上升，日照增多，万物始生。饮食调养要考虑这种“春生”的特点，宜食辛甘发散之品，如生姜、葱、香菜、韭菜、芽菜、香菇等。
3）萝蔔有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效，有助于养肺。咳嗽痰多的人群，不妨喝点白萝蔔蜂蜜水。
4）春笋是道地的“时令鲜味”，被视为菜中珍品，含有多种维生素胡萝蔔素及人体必需的氨基酸。其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，並有预防大肠癌的功效。
5）姜和大蒜、香辛料：姜和大蒜中的活性化合物具有抗炎特性，另外姜黄、辣椒粉、肉桂粉、胡椒粉、迷迭香、罗勒等香料更加富有抗氧化力量。
6）用眼过度、缺乏锻炼：由于肝脏跟眼睛的关係十分密切，久坐同时一直盯着电脑手机，会损伤肝血。而与用眼过度息息相关的就是缺乏锻炼，应注意劳逸结合。
7） 镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，比如菠菜、香蕉、黑豆、黄豆等。适量补充镁，除了有利于心脑血管健康，还有助于改善骨质疏松，预防阿尔茨海默病，缓解焦虑、抑郁、失眠。
作者：杨位醒
卓味佳食品有限公司 常务董事
香港餐务管理协会 会长
一生主要从事饮食、体育两种工作；尤其是餐饮业，运用个人知识和人脉关係，分享助人，介绍食肆、订位、写菜等，乐此不疲。
上载日期：2024.3.18