与粤菜钟友雨师傅旺角小馆午饭，楼上铺，地下扶手电梯直达，茶餐厅情调，装修雅静，凌静得像高级餐厅，但光缐舒服绝不灰黯。
这里的菜式和装潢一样，很FUSION。两个人居然同时点选豆豉蒸鲩鱼，放弃很多人选的日菜和西菜。
钟师傅红裤子出生，曾在酒楼、茶餐厅、酒店、点心专门店任职。城中姓郭商界名人及歌坛不老校长都曾经是他的座上客。
自2017年「世界厨皇大奖」封王（猪肠粉），由时任特首林郑月娥颁授，即与朋友兼投资者合办粤菜专门店。另外自己教授烹饪课程，薪火相传，获ERB（雇员再培训局）杰出导师奖。
酒楼是香港的饮食象征，钟师傅肯定的说，酒楼还是会好好生存的，而且在不断开枝散叶。埋堆聊天还是到酒楼好，舒适，可以坐很久，性价比高。
以前投资酒楼会有丰厚利润，所以很多时主事者会定额分配股权，让感兴趣者自行决定买多少份股权做投资，但不是行内的要找相熟的内行带路。现在能够支付高昂的租金、人工、水电等巳经好好。
点心专门店是酒楼发展的其中一个方向。在网上可以随意找到，很多都是钟师傅师兄弟及徒弟开的。他自己在观塘开了点心工房，业务非常好，平时都是要排队的。他看好观塘的未来发展。
其他粤菜菜系，像客家菜和潮州菜，沒有过去火红，除了北上消费影响外，价钱也可能是一些重要原因。
在香港近年兴起的，有水煮鱼系列和饺子。可以说是深入民间，个別茶餐厅都有提供。
京沪菜很早已打开香港市场，但一直是高消费行列，所以未能获得广泛接受。
管理署
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上载日期：2024.9.16