瑞幸海绵宝宝主题概念店于5月31日至6月29日在小西湾门店正式开幕，概念店设计灵感来自经典动画《海绵宝宝》，店内融入了深海世界的场景佈置，还原比奇堡的梦幻氛围。主题店更特设超人气的菠萝屋打卡区，可让顾客拍照留念。
瑞幸咖啡称，香港门店开业以来，生椰拿铁成为香港瑞幸最畅销产品，其他的如橙C美式、鲜萃茉莉轻乳茶及小黄油拿铁等得到消费者好评。
瑞幸咖啡将进一步在香港扩张门店数目，未来选址将包括中环等核心商业区域，为消费者提供更便利的咖啡体验。
瑞幸咖啡自去年12月在香港落户以来，半年已开设12间自营门店，最新门店上月24日在将军澳中心开业。