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醒哥健康养生:多吃蔬菜水果眼睛更明亮

醒哥健康养生:多吃蔬菜水果眼睛更明亮

健康养生……醒哥

 

1) 多吃蔬菜水果眼睛更明亮。新鲜蔬菜水果中富含多种有益于视力健康的植物化合物,如羽衣甘蓝、菠菜、西兰花、生菜、豌豆等绿叶蔬菜中的叶黄素,黑枸杞、蓝莓、黑加仑等深色植物中的花青素,藏红花、栀子等植物中的藏红花素。

 

2) 鹰嘴豆中的镁、钾等矿物质可以预防高血压的发生,从而让心脏更健康。不仅如此,鹰嘴豆中的可溶性纤维还可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白的水准。

 

3) 蒲公英叶子的钾含量高达327毫克/100克,常吃对控制血压有帮助。蒲公英洗干净后直接生吃就好,如果嫌苦可以蘸点番茄酱或者少量黄豆酱,也可以用来做鸡蛋汤,味道都不错。

 

4) 采用清淡、易于消化的烹饪方法,如蒸、煮、炖等,而不是煎炸或烧烤,可以减少对消化道的刺激,帮助食物更好地被吸收和利用。

 

5) 做菜时要常搭配牛肉、鸡肉、豆干、豆皮、北豆腐等食物,肉类可多选富含n-3系列脂肪酸的,比如三文鱼、鲭鱼、黄花鱼等。

 

6) 少吃高油、高盐、高脂食物,多吃富含优质蛋白质、维生素C、维生素E、B族维生素的果蔬,有助于降低血清胆固醇、分解脂肪、帮助肝脏代谢。

 

7) 青椒口感甘甜清脆,直接凉拌不仅好吃,还有助保护维生素C,搭配肉片、豆干急火快炒也是不错的选择。建议急火快炒时淋入适量醋或柠檬汁,有利于保护维生素C。

 

不管什么年纪,心里都有着一束光。我们争不过岁月,也跑不过时间,唯有以自己一束光力量,活好每一个日出日落。

 

作者:杨位醒 

卓味佳食品有限公司  常务董事
香港餐务管理协会 会长

一生主要从事饮食、体育两种工作;尤其是餐饮业,运用个人知识和人脉关係,分享助人,介绍食肆、订位、写菜等,乐此不疲。

 

上载日期:2024.5.25

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2024-05-25
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