1） 《中國居民膳食指南（2022）》推薦，每人每天全穀物及雜豆攝入在50～150g為宜（占主食的1/4～1/2）。兒童、青少年、老年人、消化不好的人在此基礎上可以適當增減量。
2） 春季食物提神，應適當增加蛋白質和維生素的攝入。推薦多吃豆製品、核桃、魚類、牛奶等食物，可補充能量；香菜、香椿芽、香蕉、蘋果等食物，可幫助提神醒腦。
3）羽衣甘藍作為十字花科蔬菜，富含維生素C、維生素K、葉酸、礦物質（如鈣、鐵）以及豐富的膳食纖維和抗氧化物質，這些成分對維持健康、促進新陳代謝有積極作用。
4） 一碗粥或飯，裡面放上雜糧雜豆等多種原料，就比單用大米營養豐富得多；一碗牛肉麵，除了牛肉，還可以放入黃豆芽、胡蘿蔔丁、黃瓜絲、海帶絲等蔬菜，有助攝入多種維生素、礦物質和膳食纖維。
5）缺維生素B3可引起糙皮病，表現為皮炎、腹瀉等。補充來源：酵母、肉類、肝臟、穀類、菜豆等。
6）補充B族維生素，對膳食均衡度的要求較高，保證充足的綠葉蔬菜、全穀雜豆、動物肉蛋奶等的均衡攝入，才能保證B族維生素攝入齊全、充足。
7） 豆腐含有能抑制膽固醇吸收利用的植物固醇，以及膳食纖維和大豆異黃酮，有利於降低心血管疾病風險。建議豆腐+雞蛋一起做，營養組合更佳。
美麗華集團餐飲宴會 顧問
楊位醒
世界粵菜廚皇協會 主席
龍舟鼓響賀端陽，
糭子美味傳四方。
淡淡的祝福，傾注我無限的真誠。
靜靜的短訊，悄悄地填滿螢幕。
端午節快樂!
祝君開心快樂!身體健康!
上載日期：2025.5.31