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原創 進擊波大商業組 進擊波財經 2025年6月26日 上海
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內容作者：Jasmine
總編：沈帥波
最近，我結束了今年的第二次歐洲遊。一路都非常愉悅，直到旅途後半段，我在巴黎機場旁住了一晚3000元，但房型配置大概對標國內300多的酒店。此情此景，我確實想家了。
我的落差感來自于我是中國人，習慣了國內的便利和便宜。事實上在很多領域，中國消費者是全球少數能夠享受到高性價比產品和服務的群體。身在其中或許不易發覺，但走出國門就會發現，這是一種獨屬於中國市場的“特權”。
這個“特權”依託於國內強大的供應鏈體系、充分的市場競爭。基於這個土壤誕生的早期中國製造企業，擅長用“性價比”優勢打開市場，卻因為缺乏“文化力”容易陷入低價困局，難以提升品牌價值。
所幸，在經歷初期的成長陣痛之後，有一批中國品牌已經開始改變甚至引領遊戲規則。比如咖啡行業，瑞幸正在變成競爭的“主導者”。
我們也必須意識到，中國品牌的進化已經到了第二階段——從新質生產力到新質文化力的立體升維。
供應鏈打底，塑造產業競爭力
我認為咖啡行業有潛力出現最先“立體升維”的品牌。為什麼這麼說？因為在這個行業，中國已經出現了能夠引領產業鏈升級、主導競爭格局的品牌，它就是瑞幸。
6月25日，中國最大單體咖啡烘焙工廠在廈門舉行開工儀式。這是瑞幸的第五座工廠，總投資30億元人民幣，占地面積超6萬平方米。建成後，計畫年烘焙產能5.5萬噸，年處理生豆能力最高超過10萬噸。
巨大的產能之外，這座工廠的智慧化和自動化程度也是行業領先，單台設備咖啡豆烘焙量可達到每小時4噸，在性能、效率、易用性和可持續性方面為行業樹立了全新的標準，也標誌著瑞幸“智慧供應鏈”戰略再加碼。
這座工廠的開工讓我感到興奮。因為過去很長一段時間，中國咖啡市場的供應鏈升級都是由外資品牌推動的。國際連鎖用全球採購+在國內建立大型中央烘焙工廠的模式支撐門店供貨，但長週期物流和高成本結構帶來溢價最終轉嫁到消費者身上。
而瑞幸的出現，對咖啡行業傳統供應鏈模式發起挑戰。它以規模效應和深度整合實現了更低的物流成本、更快的周轉效率、更少的庫存積壓和損耗，把咖啡價格打了下來。同時，數位化驅動的智慧供應鏈，也成為瑞幸的核心競爭力之一。
瑞幸證明了一件事，那就是在中國咖啡市場，中國品牌不僅可以支撐起一個覆蓋全國的供應鏈網路，還能反過來影響國際連鎖的競爭策略，並啟發後來者優化商業模式，共同推動行業升級。
供應鏈端的建設，使瑞幸的產業競爭力不斷提升，更是塑造立體升維競爭力的第一步棋。
廈門工廠建成後，將與福建南屏、江蘇昆山烘焙基地，山東青島咖啡創新生產中心形成四地協同的產能網路。這將推動瑞幸的年咖啡烘焙總產能躍升至15.5萬噸，創下中國咖啡行業新紀錄。至此，瑞幸將擁有中國最大的咖啡烘焙工廠網路。
有產業競爭力打好基礎，瑞幸才能不畏懼競爭，保持領先，並能夠思考並邁出第二步——以文化戰略提升品牌競爭力。
文化力破局，提升品牌競爭力
現在提到瑞幸，很多人知道它性價比高、會行銷。但很少人能看透這些看似零散的動作背後，瑞幸一直在潛移默化做的一件事：傳播和塑造中國的咖啡文化。
要知道中國咖啡市場的滲透率並不高。《2025中國城市咖啡發展報告》顯示，2024年的人均年飲用數是22.24杯，而美國成年人咖啡人均飲用量是729.2杯，可挖掘的市場潛力巨大。品牌的競爭如果只盯著現有的那一畝三分地，很快就會碰到天花板。想要成為行業裡引領性的品牌，第一步就是要做大市場，推動咖啡文化的大眾化普及。
過去幾年，瑞幸一直在為這個目標努力。
首先是價格上平權，讓更多消費者用更便宜的價格喝到高品質的咖啡。瑞幸採購巴西、衣索比亞、哥倫比亞等全球核心產區的咖啡豆，對咖啡豆成熟度、含糖量等指標嚴格篩選，確保了豆源品質的穩定性。
憑藉供應鏈為底色的產業競爭力，瑞幸建立了低價和高品質的平衡，用高性價比撕開了中國咖啡市場的一道口子，讓咖啡不再是“精英人士”的專屬。
其次是行銷上破圈，通過聯名等行銷手段讓咖啡文化突破更多圈層。從生椰拿鐵等原創性咖啡產品，到黑神話悟空、線條小狗、玫瑰的故事、Tom&Jerry、何廣智等出圈案例，瑞幸通過一次次對時事熱點和國民情緒的精准把控，將咖啡文化帶到各個圈層。
這兩個顯性的動作初步塑造了瑞幸的“品牌力”。但在其品牌力的建設中，還有人們容易忽略的一個關鍵點：促進咖啡文化交流。
廈門烘焙工廠開工儀式當天，瑞幸還舉辦了首屆中巴咖啡文化沙龍，並宣佈將在廈門創新產業園籌建第二座巴西咖啡博物館。同時，巴西出口投資促進局（Apex Brasil）正式授予瑞幸咖啡“中巴咖啡文化戰略合作夥伴”稱號——這其實是對過去瑞幸在推動中巴咖啡合作方面貢獻的認可。
近兩年，瑞幸與巴西在經貿與文化交流領域的合作不斷邁向深入：從2024年11月簽署的5年24萬噸的咖啡豆採購計畫到落地的巴西咖啡博物館、巴西咖啡主題店，再到舉行巴西咖啡文化節，一系列經貿大單和精彩活動，在中巴雙邊合作上留下了很多高光時刻。
從巴西的熱帶雨林到義大利街頭，咖啡早已不只是一種消費品，更是一種文化符號。咖啡市場的擴大需要一個引領性的品牌，這個品牌在定位、行銷之外，更需要文化戰略的支撐，才能有長期的品牌競爭力。巴西作為全球最大咖啡生產國與出口國，有著深厚的咖啡文化。瑞幸與其文化交流互鑒，為鍛造和加速中國咖啡文化的形成、傳播提供了一把鑰匙。
世界級標準，驅動全球競爭力
產業競爭力和品牌競爭力的雙重加持下，瑞幸從新質生產力到心智文化力的立體升維路徑已經走完大半。而在這個過程中，瑞幸也完成了品牌的自我升級和市場格局的重塑。
從財報數據，我們可以看到其規模優勢和運營效率的“飛輪效應”。2025年第一季度，瑞幸總淨收入為88.65億元，同比增長41.2%。銷售額達103.54億元，門店總數達24097家。同時，自營門店同店銷售增長率也穩步改善，達到8.1%。
在全球市場，瑞幸也通過打造世界級供應鏈、對標世界標準，提升全球競爭力。
在原材料種植、採購、加工等供應鏈上游環節，瑞幸通過一系列戰略性、規模化、深度參與的舉措，顯著提升了效率、品質和成本控制能力。值得一提的是，瑞幸的供應鏈深度嵌入產業鏈上游，不僅是“採購者”，更是“參與者”和“合作者”。比如雲南工廠深度參與種植管理、改良加工技術，提升雲南產區的整體品質。
通過全球產區的多元化供應網路，瑞幸建立了一個強韌的供應鏈底盤。而數位化和智慧化技術，則讓整個供應鏈系統更加靈活。這些要素共同構成了瑞幸“世界級供應鏈”的底氣。
而在“對標世界標準”這件事上，瑞幸也沒有落後。
”認證。昆山工廠在2025年5月獲得由國際權威綠色建築認證LEED（Leadership in Energy and Environmental Design，能源與環境設計先鋒）頒發的LEED BD+C鉑金級認證。廈門的新工廠則擬申報中國綠色建築三星認證標準和LEED鉑金級標準雙認證。
由此可見，瑞幸正在一步一腳印、穩紮穩打地走向全球化，這些動作與其提出的“創造世界級咖啡品牌”願景保持一致。它在全球市場奉行的是“廣積糧，緩稱王”的策略，為的不是短期收益，而是堅持長期主義和企業的可持續發展。
瑞幸的門店和資料確實漂亮，但我並不認為門店數量和短期業績是衡量企業競爭力的核心指標，盲目擴張並非企業的出路。基於世界級供應鏈和對標世界標準的全球競爭力，才是我看好瑞幸的真正原因。品牌持續進化的過程，就是不斷尋找新座標的過程。這一階段的瑞幸，已經開始在提升全球競爭力的戰略上，以可持續發展價值觀為新座標，構建新體系。
寫在最後
所謂的“立體升維競爭力”，是以產業為底，品牌為護城河，文化為牆，環環相扣，缺一不可。而瑞幸的一系列動作，正是一步步塑造立體升維競爭力的樣本——首先通過供應鏈升級站穩產業競爭力，然後通過文化戰略強化品牌競爭力，隨後更進一步在價值觀坐標系上提升全球競爭力。
供應鏈打底，文化力破局，全球化突圍，是中國品牌構建“立體升維競爭力”的底層策略。而低價（不是內卷和價格戰），則是咖啡普世化必要條件。因為只有通過規模和供應鏈優勢實現咖啡消費平權，文化才有滋生的土壤。
回到開頭的問題，為什麼引領咖啡行業升級的是瑞幸？這是規模化市場和規模化基建成熟後的自然結果，突破“文化力”壁壘的中國品牌，將成為行業崛起的力量。