會喝酒的人，都不會貪杯，盡量控制著喝一小杯。酒逢知己千杯少，喝酒是開心事，如何盡興而又避免喝醉，醉酒闖禍，破壞雅興呢？
適量飲酒
「適量」飲酒最重要，女性平均每天不超過1個飲酒單位、男性不超過2個飲酒單位，而且在一周之內，女性不超過3個飲酒單位、男性不超過4個飲酒單位。
根據世界衞生組織，每一「酒精單位」含有十克純酒精。飲酒人士都應掌握好，以便監察及限制自己飲酒的數量。下列每項均相等於一個「酒精單位」：
• 四分三罐（約250毫升）酒精含量為5%的啤酒
• 一小杯（約100毫升）酒精含量為12%的葡萄酒
• 一個酒吧杯（約30毫升）酒精含量為40%的烈酒
愉快喝酒四原則
- 不要空腹喝酒
不空腹飲酒是基本常識，道理也很簡單：空腹時酒精吸收快，人便容易喝醉。空腹喝酒除了容易喝醉外，也會危害腸胃，誘發各種胃和胃潰瘍等問題。
2. 邊喝要邊吃
一杯又一杯下肚，下酒菜卻依然在。假如你老是這樣喝酒，不僅會更容易喝醉，還會損害肝臟和胃黏膜。
下酒菜切忌用鹹魚、香腸、臘肉，因為熏臘食品含有大量色素和亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜。海鮮類和毛豆也不適合，尤其是對尿酸高、痛風者，極易引發痛風。
3. 臉紅即少喝
臉紅就表示身體已有反應，甚至是缺乏乙醛脫氫酶2(ALDH 2)，應該減少喝酒了。
4. 控制每一小時喝酒量
肝臟解酒需要2-4小時，要給時間這個寶貴臟腑幹活啊。
愉快喝酒四禁忌
- 不喝水
喝酒的人多不願意喝水，這是不智的。很多人不明白，酒精會改變細胞內外水分平衡。在一般情況下，體內2/3水分在細胞內，但是加入酒精後，細胞內部分水分會移動到血管中，所以雖然整個身體的水分不變，但因細胞內的水分減少了，也會覺得乾渴。
由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。特別是酒後如有嘔吐感，一杯水混入三小撮鹽，一口喝下去，會讓食物較易吐出。
2. 一飲而盡
喝什麼酒都是宜慢不宜快，分幾口喝，不要一飲而盡，特別是蒸餾酒（如中國白酒、伏特加、白蘭地等），會加重臟器短時間內承受酒精的負擔。
飲酒後五分鐘乙醇便可進入血液，飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，會出現醉酒狀態。所以慢喝，體內才有充分時間把乙醇代謝物乙醛分解掉，乙醛的累積少，就不易喝醉。
理想的喝酒速度是不超過肝臟處理酒精能力的速度。一個正常成年男人肝臟需要4個小時處理含有40毫升酒精的酒，那麼平均每小時攝入的酒精量是10毫升，才符合肝臟的處理速度。假如你能按照這一速度喝酒，便能能最大程度地降低酒精對肝臟的負擔。
此外，喝啤酒須待啤酒漠落下以後再喝，以免腹漲難受。
- 混着喝
時尚喝酒兌其他飲料，例如紅酒加雪碧，威士忌加冰紅茶，啤酒加可樂等各種組合，感覺像在喝飲料，因為表面上看酒是稀釋了，便越喝越多。
其實碳酸飲料和啤酒有同樣效果，與烈酒混喝，會釋放二氧化碳，加速酒精在全身的滲透作用，刺激肝臟、胃腸和腎臟，影響消化酶，使胃酸分泌減少，導致胃部不適。
概括而言，兌着其他飲料喝酒有三種效果：喝多了，察覺酒精的影響時可能為時已晚，更容易喝醉。所以不要與碳酸飲料或多種酒混著喝。閣下若是堅持喝一杯啤酒再來一被白酒，接著是一杯葡萄酒，第一個倒下來的肯定是你。
2. 邊喝酒邊抽煙
邊喝酒邊抽煙，是傷肝又傷肺。因為香煙中的尼古丁會減弱酒精對人體的作用，相當於被「麻醉」了，不知不覺中就會大大增加了飲酒量。
作者名稱：明月彎刀