喝酒後人因應體內化解乙醇能力的不同而有不同反應，但最普遍的就是臉紅。臉紅可愛與否，見仁見智。但臉紅是好是壞，就一定要知道。
認識人體如何分解酒精
一切從基本開始，酒精 (乙醇) 進入身體，在消化道被直接吸收進入血液，其中不到10%由肺和腎以乙醇原形排出，其餘大部分進入肝臟。
進入肝臟的酒精，經乙醇脫氫酶(（Alcohol dehydrogenase，ADH)催化代謝為乙醛；乙醛進一步在乙醛脫氫酶2 (acetaldehyde dehydrogenase，ALDH2)的作用下轉化為乙酸；乙酸再經多重代謝，最終成為二氧化碳和水，排出體外。
酒精的代謝過程重溫：
乙醇 → 乙醛 → 乙酸 → 二氧化碳 + 水
(ADH） (ALDH2)
喝酒臉紅的原因
乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶2（ALDH2） 假若都足夠，酒精就能较快地被分解，中枢神经受酒精的影響也较少。所以有些人即使喝了一定量的酒，也若无其事，因為他們的乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶2（ALDH2）多而活躍。
喝酒后面部潮红（一般叫上面），是因为皮下血管受乙醛影響暂时性扩张所致。一般人体内都有高效的乙醇脱氢酶，而且数量基本相等，迅速将血液中的酒精转化成乙醛，毛细血管會因乙醛積聚而扩张，脸色於是便會泛红甚至身上皮肤潮红。假如乙醛脫氫酶2(ALDH2)不足，乙醛便不能快速代謝，血液內乙醛濃度升高會引起血管持續擴張。
喝酒臉白又是什麼原因？
一般人都具有高效的乙醇脫氫酶，迅速將乙醇轉化為乙醛；而比較多人缺乏乙醛脫氫酶2。那些臉越喝越白的人往往兩種酶看都缺少，這種人喝酒只能靠肝臟慢慢分解酒精，從而讓肝臟負擔較重，受損程度亦高。
亞洲人潮紅症狀（Asian Flush Syndrome）
乙醛代谢的速率主要取决于体内乙醛脫氫酶2 (ALDH2)含量，有较大的个体差异，并与遗传有关。這就是所謂亞洲人潮紅症狀現象（Asian Flush Syndrome）。這個名稱有點歧視性，但沒辦法，因為很不幸（也可以是幸運），根據統計約有36%東亞人(日本、中國和韓國人) 出現乙醛脫氫酶2 (ALDH2)缺陷。
所以大家無需自責，喝酒臉紅不紅根源在於基因，除非改變基因，目前恐怕還沒有其他更好的辦法解決喝酒上臉的問題。
多喝酒能鍛煉不臉紅嗎？
勸酒的人多會提議喝酒上臉的人多喝多鍛煉，就會得到改善。表面上，喝酒臉紅或者不勝酒力的人經過鍛鍊，酒量似乎有所長進，這種“改善”現象其實是身體增強對乙醇、乙醛耐受。也就是說，身體經過“鍛煉”，沒有過去那麼敏感。不過，身體對乙醛還是沒有辦法，更多酒只會導致體內積累更多乙醛，造成更大危害。
飲酒後血中乙醛濃度明顯升高，可引起面紅、心悸、頭暈、噁心等不適症狀，從而阻止進一步大量飲酒，這並不是壞事，它提示人們身體在代謝乙醛上存在缺陷，既然父母給的基因不善於喝酒，那么喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好。
如果出現上述表現但繼續大量飲酒，體內的乙醛含量將持續升高，不僅可導致酒精中毒症狀，嚴重者甚至可以導致失明。因此，飲酒易臉紅的酗酒者，患酒精性肝病的風險更大，患其他消化道癌症的幾率也明顯增加。
乙醛綜合症
少數飲酒性面紅的患者在乙醇吸收5～10分鐘內，面部感到灼熱，同時面部或全身皮膚出現潮紅、搏動性頭痛、呼吸困難、噁心、嘔吐、出汗、口渴、胸痛、低血壓、暈厥、視力模糊和神志紊亂等「乙醛綜合症」症狀，這是乙醇氧化代謝引起顯著的血乙醛水平升高之故。這可能被誤以為只是喝醉了。
喝酒臉紅好還是不紅好
勸酒的人經常說喝了酒面紅如關公是功德，認為這代表血液循環好，能敏捷將酒精分解掉。導致很多人錯誤認為喝酒臉紅的人不容易醉的原因，其實是紅臉的人我們一般少勸酒，因而喝得少，加上酒後發困，睡上15-30分鐘就又容光煥發了，而白臉的（體內缺乏兩種酶）則往往不知自己的底線，在高度振奮中喝酒過量，肝臟的負擔就會超出想像的繁重。
作者名稱：明月彎刀