去年暑假，在沖繩的一個晚上，在旭橋地區逛逛，當作是一個挖寶的探險之旅。沖繩以「沖繩苦瓜雜炒」（ゴーヤチャンプルー）和「沖繩麵」（沖縄そば）等沖繩食材煮成獨特料理而聞名，但其實沖繩還有牛扒這個隱藏版美食。日本在太平洋戰爭戰敗後，沖繩曾是美國的領地，美軍基地的周圍開設了許多為士兵及軍隊相關人員的餐廳，其中也包括牛扒餐廳。而當沖繩回歸日本後，愈來愈多牛扒餐廳從美軍擴大至日本縣內居民，使牛扒逐漸成為當地人的日常飲食之一。
走進一間看似不起眼的小店，店內裝潢、擺設以木質色調展現沉穩，隱藏著網路上搜尋不到的樸實美味。店內兩位老婦人是店員，也是廚師，服務殷勤，在她倆精湛手藝下，聞著那飄散出來的肉香，感覺牛排應該是很好吃喔。店員送上牛排定食，牛排切成斷面，厚度大約有1公分厚，咀嚼起來有爽度，可以方便享受風味和口感的厚度，吃起來肉質軟嫩又清爽多汁。將一點鹽巴撒上牛排後入口，果然讓味道提升到另外一個層次，讓牛排吃起來變得更鮮美，充分品嚐到肉品原有的風味，以及很有嚼勁的口感，更是送飯恩物。此外還附贈湯品、沙拉，提供充分的飽足感。
店內也供應什錦炒苦瓜等沖繩的代表性料理。苦味為主要特徵的蔬菜「苦瓜」，加進蛋和豆腐等食材一起炒成的「沖繩炒苦瓜」，味道絕妙。明明是最簡單的食物又怎麼樣呢？哪怕是苦瓜也有獨特的魅力，這就是食物的力量吧！經營人生就像做一道美食佳餚一樣，從容、耐心與用心過好自己的生活，幸福人生是經營出來的！
小店著重的是心機、心意、質素、手工和傳統的融合。正如聖經所說：「因為我們沒有帶甚麼到世上來、也不能帶甚麼去．只要有衣有食、就當知足。」（提摩太前書6章7-8節）唯愛與美食不可辜負，美食帶來的快樂本就是最質樸最真實的快樂，讓心靈感受到富足，產生滿滿正能量，這就是美食的力量！
作者：黃智華
前小學校長，從事小學教學及行政工作超過20年；一直熱心推動校本課程、STEM教育及資優教育的發展。自2016年迄今，擔任小學數學精英大賽主席，積極籌辦全港性數學活動，亦擔任多個公職崗位。
文章上載日期：2024.2.22
