健康養生：
1）《中國居民膳食指南2022》建議，平均每天應攝入12種以上食物。粥可以幫助人們實現主食多樣化，以粥作為載體，添加多種輔助食材，比如青菜、香菇、肉等，即可達到均衡營養的目標。
2）立春後氣溫開始趨於上升，日照增多，萬物始生。飲食調養要考慮這種“春生”的特點，宜食辛甘發散之品，如生薑、蔥、香菜、韭菜、芽菜、香菇等。
3）蘿蔔有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效，有助於養肺。咳嗽痰多的人群，不妨喝點白蘿蔔蜂蜜水。
4）春筍是道地的“時令鮮味”，被視為菜中珍品，含有多種維生素胡蘿蔔素及人體必需的氨基酸。其中的膳食纖維還能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
5）姜和大蒜、香辛料：薑和大蒜中的活性化合物具有抗炎特性，另外薑黃、辣椒粉、肉桂粉、胡椒粉、迷迭香、羅勒等香料更加富有抗氧化力量。
6）用眼過度、缺乏鍛煉：由於肝臟跟眼睛的關係十分密切，久坐同時一直盯著電腦手機，會損傷肝血。而與用眼過度息息相關的就是缺乏鍛煉，應注意勞逸結合。
7） 鎂主要存在于綠葉蔬菜、粗糧、堅果等食物中，比如菠菜、香蕉、黑豆、黃豆等。適量補充鎂，除了有利於心腦血管健康，還有助於改善骨質疏鬆，預防阿爾茨海默病，緩解焦慮、抑鬱、失眠。
作者：楊位醒
卓味佳食品有限公司 常務董事
香港餐務管理協會 會長
一生主要從事飲食、體育兩種工作；尤其是餐飲業，運用個人知識和人脈關係，分享助人，介紹食肆、訂位、寫菜等，樂此不疲。
上載日期：2024.3.18