2024年3月18日是轻断食的大日子。
受歡迎的輕斷食
轻断食很受欢迎，无他，爱美是人（不单是女性）的天性。禁食减肥，据说更可以改善代谢健康，预防或延缓年龄增长带来的疾病，甚至可以减缓肿瘤的生长。
简单而言，轻断食其实是一种吃的方式，时间上安排迴圈禁食和非禁食期。坊间流行的间歇性禁食有3种：
- 每日限时进食（816断食法）：每天划定8小时进食，其余16小时禁食；
- 5:2轻断食：一周为基础，每週有规律的吃5天，另外2天少吃；
- 隔日禁食
重要的研究
2024年3月18日，斯坦福大学和上海交通大学医学院联合发表了一篇针对816断食法的最新研究：与传统每天12-16小时的进食规律相比，遵循816禁食者，心血管疾病的死亡风险增加91%，患有心脏病或癌症的人心血管死亡的风险增加66%。（《美国心脏协会杂志》）
研究人员分析了美国国家健康和营养检查调查（NHANES，National Health and Nutrition Examination Survey）资料库中超过2万名成年参与者，平均年龄为49岁，男女比例约为1:1，通过饮食问卷形式收集了参与者的饮食模式资讯，分析了816限时饮食模式对健康的长期影响。
在平均8年的随访期间（最长为17年），共记录了2797人死亡，其中840人死于心血管原因。
遵循8小时限时饮食的人，更有可能死于心血管疾病。研究清楚显示，与每天12-16小时的传统进食时间相比，较短的进食时间与寿命延长无关。限时饮食可能会有短期好处，但极可能产生长期不利影响。调查结果鼓励大家对饮食采取谨慎、个性化的考虑，必须符合个人健康状况。
研究的局限
虽然研究结果发现8小时进食与心血管死亡风险增加相关，但不能表明其因果关係，未来需要更多研究，探讨限时饮食与不良心血管结局之间关联的生物学机制。
参与者的饮食模式是自我报告的，可能存在记忆偏差，除了进食时间和死亡原因之外，其他可能对健康产生影响的因素也沒有纳入分析中。
此外，美国西奈山伊坎医学院、哈佛医学院的研究人员在" Immunity "期刊（2023年4月3日）上发表了一篇题为" Monocytes Re-enter the Bone Marrow during Fasting and Alter the Host Response to Infection "的研究论文：小鼠模型研究首次表明，长时间禁食会引起大脑的压力反应，从而对免疫细胞产生负面影响。
爱靓还是爱命，自己选择！
作者：龍展鵬
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上载日期：2024.3.24