健康養生……醒哥
1）多項研究發現，缺維生素A和維生素D，和對多種感染性疾病的抵抗力差有關。這不僅與新冠病毒有關，還和支原體肺炎有關。缺乏這兩種維生素的人，會有更大風險感染嚴重的支原體肺炎，新冠病毒重症的風險也會增加。
2）近期，一項新研究評估了不同運動模式與心臟健康的關係後發現，中等強度的運動最有利於心臟健康。
3）古人把運動叫做導引，八段錦、易筋經、五禽戲、太極拳等，都是老人小孩可以做的導引方式。給自己定一個運動的小目標，一直堅持下去，身體得到鍛煉，抵抗力自然就能提高。
4）穀物攝入與胃癌風險存在顯著關聯。調查顯示，大量食用全穀物（小米、玉米、高粱、燕麥和蕎麥等）可將胃癌風險降低13%，大量食用精製穀物（精米白麵）會使胃癌風險增加36%。
5）不推薦食用生醃魚片和海鮮。生食不僅會有感染寄生蟲的風險，也可能攜帶各種致病菌。此外，一些海水魚中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的酶，大量生食會造成維生素B1缺乏。
6）根據中醫“五色飲食”理論，腎主黑、脾主黃，冬季可適當多吃黑木耳、黑扁豆、芝麻等黑色食物和堅果等黃色食物調脾補腎，使骨骼堅固充實。
7）生薑具有強大的抗炎特性，有助於緩解喉嚨腫脹和疼痛。將新鮮生薑切成薄片，煮水10—15分鐘即可。可加入1勺蜂蜜改善口感，每天喝2—3杯，直到嗓子疼痛感消失。
作者：楊位醒
卓味佳食品有限公司 常務董事
香港餐務管理協會 會長
一生主要從事飲食、體育兩種工作；尤其是餐飲業，運用個人知識和人脈關係，分享助人，介紹食肆、訂位、寫菜等，樂此不疲。
上載日期：2024.3.30