與粵菜鐘友雨師傅旺角小館午飯，樓上鋪，地下扶手電梯直達，茶餐廳情調，裝修雅靜，淩靜得像高級餐廳，但光線舒服絕不灰黯。
這裡的菜式和裝潢一樣，很FUSION。兩個人居然同時點選豆豉蒸鯇魚，放棄很多人選的日菜和西菜。
鐘師傅紅褲子出生，曾在酒樓、茶餐廳、酒店、點心專門店任職。城中姓郭商界名人及歌壇不老校長都曾經是他的座上客。
自2017年「世界廚皇大獎」封王（豬腸粉），由時任特首林鄭月娥頒授，即與朋友兼投資者合辦粵菜專門店。另外自己教授烹飪課程，薪火相傳，獲ERB（雇員再培訓局）傑出導師獎。
酒樓是香港的飲食象徵，鐘師傅肯定的說，酒樓還是會好好生存的，而且在不斷開枝散葉。埋堆聊天還是到酒樓好，舒適，可以坐很久，性價比高。
以前投資酒樓會有豐厚利潤，所以很多時主事者會定額分配股權，讓感興趣者自行決定買多少份股權做投資，但不是行內的要找相熟的內行帶路。現在能夠支付高昂的租金、人工、水電等巳經好好。
點心專門店是酒樓發展的其中一個方向。在網上可以隨意找到，很多都是鐘師傅師兄弟及徒弟開的。他自己在觀塘開了點心工房，業務非常好，平時都是要排隊的。他看好觀塘的未來發展。
其他粵菜菜系，像客家菜和潮州菜，沒有過去火紅，除了北上消費影響外，價錢也可能是一些重要原因。
在香港近年興起的，有水煮魚系列和餃子。可以說是深入民間，個別茶餐廳都有提供。
京滬菜很早已打開香港市場，但一直是高消費行列，所以未能獲得廣泛接受。
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上載日期：2024.9.16