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戏曲：中华文化节2025 - 西安.秦腔
由康乐及文化事务署（康文署）策划的「中华文化节2025」以西安作为焦点城市，邀得六位秦腔名家兼中国戏剧梅花奖（梅花奖）得主，包括窦凤琴、齐爱云、王新仓、屈巧哲、张涛和谭建勋七月云集香江，並率领西安演艺集团秦腔青年实验团一众新秀演员，献演秦腔经典大戏《回荆州》和《周仁回府》，展现秦腔「唱戏吼起来」的独特艺术风格，让观众感受西北秦人的质朴豪迈及对生活热爱的文化自信。此节目亦为第十三届中国戏曲节节目之一。 秦腔又称乱弹、梆子腔，是西北最古老的剧种之一，起源于西周，流行于陕西、甘肃等地，被列入首批国家级非物质文化遗产名录。秦腔艺术对京剧中的脸谱和西皮流水唱段均具深远影响。秦腔唱腔以宽音大嗓、高亢激越见称，率真豪放而不失细腻，情感表达直接强烈，被誉为「中国最古老摇滚乐」。 两场演出的详情如下 《回荆州》 日期及时间：7月4日（星期五）晚上7时30分 《周仁回府》 日期及时间：7月5日（星期六）晚上7时30分 两场演出均于高山剧场新翼演艺厅举行，唱词和唸白均设中文及英文字幕。 门票 190元、290元及390元 现于城市售票网发售 电话购票：电3166 1288 由即日起，购买指定「中华文化节」舞台演出节目、中国戏曲节2025「戏曲电影欣赏」及《大师传艺‧寻古知新》讲座系列可享团体购票或套票优惠。查询节目详情及购票优惠，请致电2268 7325，或浏览网页。 艺人谈（普通话及粤语主讲） 由国家级非物质文化遗产项目秦腔代表性传承人马友仙联同齐爱云、王新仓和张涛主讲，戏曲研究者陈春苗担任主持。免费入场，需预先网上登记留座，座位有限，先到先得，额满即止。 讲题 「美哉秦腔」 日期及时间 7月3日（星期四）晚上7时30分 地点 香港文化中心行政大楼四楼二号会议室 报名 www.lcsd.gov.hk/CE/CulturalService/Programme/tc/chinese_opera/programs_1839.html#tab_13_0） 座位有限，先到先得，额满即止。 本节目另设「普及中华文化艺术专场」供本地中小学生免费参与 届时艺团将带来《回荆州》及《周仁回府》的精彩选段，配合深入浅出的导赏与示范，让同学们近距离欣赏秦腔艺术。有兴趣的学校可致电2268 7325查询详情。 日期及时间 7月4日（星期五）下午2时30分 地点 高山剧场新翼演艺厅 六位秦腔名家兼中国戏剧梅花奖（梅花奖）得主 窦凤琴、齐爱云、王新仓、屈巧哲、张涛和谭建勋 秦腔「唱戏吼起来」的独特艺术风格，让观众感受西北秦人的质朴豪迈及对生活热爱的文化自信。此节目亦为第十三届中国戏曲节节目之一。秦腔又称乱弹、梆子腔，是西北最古老的剧种之一，起源于西周，流行于陕西、甘肃等地，被列入首批国家级非物质文化遗产名录。秦腔艺术对京剧中的脸谱和西皮流水唱段均具深远影响。秦腔唱腔以宽音大嗓、高亢激越见称，率真豪放而不失细腻，情感表达直接强烈，被誉为「中国最古老摇滚乐」。《回荆州》又名《龙凤呈祥》，是根据《三国演义》中周瑜为夺荆州，使计令刘备过江迎娶孙尚香的故事改编而成。此剧是秦腔艺术中角色行当最齐全的剧目，集合生、旦、净、丑四路行当，唱唸做打並重，加上梆子腔的铿锵韵律，立体展现秦腔全貌。秦腔「四大名旦」之一的齐爱云与屈巧哲将分別饰演孙尚香和其母亲吴国太，二人在〈別母〉中运腔行云流水哀婉动人，道尽面对亲情与大义之间的矛盾情感；饰演周瑜的当红小生张涛在〈周瑜坐帐〉的精彩唱段和武艺亦是焦点之一。《周仁回府》为秦腔八大本之一，讲述明代严嵩当权时期一桩奸臣当道、陷害忠良、欺善霸妻的故事。王新仓和谭建勋将会分饰周仁一角，在〈悔路〉和〈回府〉中王新仓会以凄楚唱腔配合帽翅功、甩髮等绝活，表达周仁捨妻救友的绝望挣扎之情；〈屈打〉及〈哭墓〉为全剧高潮，当中谭建勋将施展「滚堂甩髮」，演绎落魄悲愤的唱段。被誉为「陇上金嗓子」的国家级非物质文化遗产项目秦腔代表性传承人窦凤琴则饰演周妻李兰英，为助夫君义举，乔装行刺不果而犠牲。她将以秦腔旦角独有的雄浑婉转唱腔，诠释刚柔並济的艺术境界。 西安演艺集团秦腔青年实验团成立于2022年，由一级导演何红星担任团长，张涛和知名导演王国权担任副团长，並特邀多位梅花奖得主为艺术指导，致力培育青苗，传授戏曲艺术，先后排演多部经典剧目和折子戏，广获好评。
《Albert & Vincie两把靓声再重聚演唱会2025》
《Albert & Vincie两把靓声再重聚演唱会2025》 日期 2025年7月4及5日 地点 香港大会堂（音乐厅） 2025年是区瑞强今年重要的一年，除了因踏入70岁，亦是庆祝Albert主持的香港电台第二台节目《2000靓歌再重聚》播出25周年，决定与节目「靓声琴手」Vincie一齐开骚，演唱会还请来吴大强、李佳及Albert囝囝区昕进（Adrian）出任嘉宾。
酒店厨务管理高等文凭 – 3年全日制
酒店厨务管理高等文凭 – 3年全日制 课程编号: DHM 5233 教授语言: 英语(辅以广东话) 设计为有志以厨艺为终身职业的年轻亚洲及欧洲人提供另外的大学升学途径，英语良好的情况下，中三毕业后，3年在香港，1年在英国，便可获得厨艺学士学位。亦旨在为有意投身酒店厨务及管理的人士，提供餐牌研习，饮食服务与营运，厨务营运及厨务管理等方面的知识。此课程务求与时並进，以及提升学员对厨务管理的专业知识和技巧。 完成本课程的学生可以直接升读 Bachelor of Science in Culinary Arts Management (Top-up) awarded by University of West London 厨艺饮食管理学位的最后一年。 学费 全课程合共学费：$166,000 杂费 第一年 第一期: $8,300 (留位费，不可退还) 第二至四期: $24,900 (在9月, 12月和3月下旬缴交) 第二年 第一期: $8,300 (留位费，不可退还) 第二，三期: $24,900 (在9月,和12月下旬缴交) 第三年 $24,900* (在7月前缴交)*包括$8300登记费 杂费 第一年：HK$4000 (包括註册，厨师制服 x 2，围裙 x 1，格仔裤 x 1， 1套工具，笔记，材料，带回家食物，保险) 第二年：HK$4000 (包括註册、笔记、材料、带回家食物、保险) 第三年: (不需缴付) 入学要求 中三或相关行业从业人士 (需通过面试取录) 导师 本校拥有专业的外籍导师团队，为学生提供专业训练。 授予证书资格 学员修毕整个课程和通过校内评核合格，可获香港西厨学院颁授酒店厨务管理高等文凭。 课程出席率需达90％或以上。 每单元总成绩须达到平均分50％或以上（不包括行业实习）。 每年5月31日或之前成功报读。 取得雅思成绩4.5或以上（2021年8月31日之前）或 本院内的英语考试取得合格（合格分数：50） 完成200小时义务工作协助兴趣班导师工作-例如清洁水盆，厨具等-协助货仓工作-其它由学院提供的工作需要参加毕业典礼 第一年的出勤率达到90％或以上 获得一位厨师老师的推荐 奖学金 当天，将 颁发 奖学金的资格证书 升学 完成本课程的学生可以直接升读 University of Derby 或 University of West London 厨艺饮食管理学位的最后一年。 酒店厨务管理高等文凭3年全日制 食物及职业安全与健康 食品安全条例 风险管理 厨务营运 厨房营运及督导 食品加工 基础厨艺 饮食服务与营运 餐饮管理 餐饮服务 餐厅营运及督导 餐饮商业条例 沟通及报告写作技巧 沟通方法 报告写作技巧 焗焙及甜品 (专业烘焙及甜品) 烘焙方法 面包及糕点 面包、蛋糕及西点烘焙技术 高级甜品制作 款待业概论 优质顾客服务 酒店运作 采购管理和成本控制 采购管理 食物成本控制 餐牌研习 菜单设计 菜单策划 厨务管理 厨师角色 督导技巧 美食学 新派冷菜 创新西菜 美食煮意 餐饮配对 餐酒及烈酒知识 食物及饮品配对 行业实习 学员被选派往各大酒店实习 进修途径 完成本课程的学生可以直接升读 Bachelor of Science in Culinary Arts Management (Top-up) awarded by University of West London 厨艺饮食管理学位的最后一年。 立即报名
讲座：大道天地人的河洛开显
大道天地人的河洛开显 河洛文化的人文根基丰厚，因而使中华文化底蕴能够延绵不断数千年，连续五千年文明的国家就只有中国。 「人文」理解为精神思想，是指导着人们生活文化的思维内涵# 儒、道、释三家思想构成中华人文精神的主轴，以个人修养为起点，家庭为最小单元，保卫社会国家是最重要的公共事务。因为沒有安全稳定的国家，人民的生命财产沒有保障，任何工作都不能开展"更谈不上文化的创造及传承。 提出忠信是人文精神的核心，能够保家卫国、修炼个人心性、维系幸福家庭，诚信深化国与国之间的良好互动关係，推进多边主义，消弭战争的误解误判。际此国际形势变幻动荡的环境里，坚持忠信的做人品行，国强官廉家德，让全人类携手缔造和平福乐的大同世界。 日期 2025-07-10时间 晚上七时 - 九时四十五分地点 香港铜锣湾中央图书馆 摘 要道道德 / 道理顺道而生 === 逆道则死顺逆两途大道之行·生灭之时·成败之机·成德之窍·修炼之门 大 纲（一）道之生生- 大道之行（二）道器之形- 生灭之时（三）天道地道- 成败之机（四）人道和同- 成德之窍（五）河洛文化之根与开显- 修炼之门（六）结语
音乐会：香港城市室乐团 - 巴西幻想曲
"One of the most important and prolific percussion composers of the past half-century" PERCUSSIVE ARTS SOCIETY "marimba wizard" THE GUARDIAN 作曲家、演奏家奈·罗萨罗从巴西民间故事取得灵感，创作了生气勃勃、充满奇思妙想的音乐作品。 这位敲击乐奇才将会带领香港城市室乐团及一众本地敲击乐好手，为大家带来一个精彩的音乐会。 敲击乐好手傅贝怡以令人惊艷的舞台动作加上无懈可击的技巧，广受世界各地乐评人好评，她将会演奏最受欢迎的马林巴琴协奏曲–奈·罗萨罗的《马林巴琴与乐团第一协奏曲》。 香港管弦乐团首席定音鼓庞乐思和得奖敲击乐手廖智敏亦将会携手为奈·罗萨罗的《为马林巴琴、定音鼓和乐团而写的双协奏曲》作香港首演。 此外，香港城市室乐团亦会演奏魏拉–罗伯士的作品，向这位伟大的作曲家致敬。音乐会将会以奈．罗萨罗动人心絃的《巴西组曲》为这个巴西音乐之夜划上完美的句号。 日期 25.06.2025 (星期三) 8:00pm 地点 香港大会堂音乐厅 门票 $500 $350 $200 订购门票 城市售票网售票处发售3166 1288www.urbtix.hk 奈‧罗萨罗 为马林巴琴、定音鼓和乐团而写的双协奏曲 魏拉–罗伯士 前奏曲，选自第四首《巴西的巴赫风格》 魏拉–罗伯士 乡下人的小火车，选自第二首《巴西的巴赫风格》 奈‧罗萨罗 马林巴琴与乐团第一协奏曲 奈‧罗萨罗 为电颤琴、弦乐和敲击乐而写的巴西组曲 ( 舞曲 和 椰子 ) 费南迪斯 巴图克 ( 黑人之舞 )，选自《田园风格的三个国王节》 傅贝怡 马林巴琴 廖智敏 马林巴琴 庞乐思 定音鼓 奈‧罗萨罗 电颤琴/客席指挥 捷径 乐季小册子 乐季套票订购 捐款 失蝨室乐团 野地之声 (音乐剧) 节目查询3166 1100 查看更多门票资料 联络 电邮订閲 邮寄订閲 联络CCOHK
深圳润园四季铜锣湾开设首间门店
创立于2009年的深圳润园四季攻港，2025年6月13日在铜锣湾开设首间门店。润园四季是深圳润园四季餐饮旗下品牌，主打椰子鸡火锅，目前在中国内地有超过20间分店。 润园四季联合创始人黄光春表示，香港分店将建立一个可复制的国际拓展模式，首店选址铜锣湾，是公司的地区办事处，协助公司开拓欧洲市场，提升国际知名度的战略跳板。 黄指出，香港是中西文化交匯的国际城市，具有成熟的市场和多元的消费者群，是公司完善产品、强化供应链韧性及升级数码服务的理想基地，亦为公司提供无可比拟的机遇，将源于东方饮食智慧的椰子鸡火锅推广至国际市场。希望借助香港多元的消费者群及其享誉国际的饮食文化，将椰子鸡火锅推广至区外，成为全球健康和可持续餐饮的文化标志。 投资推广署有份协助该公司落户香港，投推署助理署长刘智元表示，润园四季选择香港，充分反映香港是内地品牌「走出去」的首选地，亦彰显香港的独特优势有利餐饮企业拓展国际市场。