中國華人社會多愛好收藏，尤其過去20、30年中國大陸經濟起飛，對生活美學要求相應升高。據筆者粗略估計，現今各類收藏家已多達8000萬人，包括書畫、瓷器、青銅器、玉等古董，琳瑯滿目，洋洋大觀！
但因利益驅使，現在很多魚目混珠的仿製品斯騙那些新入門或不熟悉的收藏家，令市場愈來愈混亂。懂得基本的古瓷鑑定知識，對收藏事業非常有幫助。
收藏信條與鑑賞原則
作為一名古董瓷器愛好者，筆者以「真、精、新」為收藏信條。
「真」即收藏到代真品，不是後仿的。雖然也有年代久遠的仿製品，但不出100年也不是古董。
「精」即盡量收藏藝術成就比較高、有歷史文化價值的作品，而且看起來好像新出品一樣。如果有幸收到孤品，價值更加難以估計，因為獨一無二。
價錢是你說了算，因為沒有替代品！
鑑賞、鑑定古董瓷器，其實一點也不難，可以從「胎」、「釉」、「型」、「工」、「質」5個方面考量和觀察。
中國瓷器大多就地取材，所以不同年代的胎土特質都有分別。譬如宋代的瓷胎比較疏鬆，不是那麼結實，淘練技術沒有那麼精細；元朝以景德鎮為製造中心，麻倉山出產的胎土果粒比較粗，高鐵低錳，中間有好多氣孔罅隙；明清時代，由於官窯技術進步，加上高嶺土材質磨練非常精細，罅隙比較少，胎體潔白畫上青花圖案非常吸引，同一大小體積，感覺結實、重量較高。
如何鑑定瓷器釉面？
鑑定瓷器釉面，有5個方法：一是用手摸，古董瓷器的釉面潤澤，好似嬰兒非常細緻的皮膚；二是看釉表，瓷器表面好像鋪上一層薄膜；三是看釉光，古董瓷器要光亮柔和，有一種無中生水的感覺；四看工藝，由於古董瓷器是用柴燒，所以我們可以看到氣泡大細深淺疏密都不同，有些甚至肉眼都可以看到；五是看歲月痕跡，譬如有沒有使用痕跡？使用過就會有牛毛紋，若是出土文物，可能有一些沁色或者白灰在器物突出的部位上面。
鑑定瓷器的型制
「型制」是鑑定瓷器的一個重要標準，每一個朝代都有不同的藝術要求，比如宋代喜歡模仿商周朝代的款式。
若型器罕見古怪的，基本上都可以放入不考慮之列，因為好多時都是後仿者杜撰出來的產品，我們為什麼要花時間去收藏這些東西呢？
所謂「一眼假」，我們都應該採取一個懷疑的態度，若真的不放心，可以找第三方專家提供專業獨立意見，幫助我們決定。
隨着時代進步，明清官窯工藝技術當然比較精巧，拉丕繪圖落款的都有分工，各司其職。所有瓷器款式都有專人設計，有固定格式，並不是什麼人都可以去書寫。
圖案都經過精心設計、皇帝審定，用當時最有名的藝術家完成，這些藝術家手筆都比較自然飄逸得體，絕不拘泥、謹小慎微。
瓷器的質地
最後要求是「質」，即瓷器的質地。
這是一個綜合指標，
例如要注意線條優美嗎？
胎釉結合完整性，器物的高低平衡？
圖畫風格粗不粗？各種感覺。
質感需要「上手」，很多時接觸的感覺可以告訴我們好多眼睛看不到的東西。
以上都是目鑑的基本原則，我覺得還是比較客觀的，雖然每個專家都有少少個人主觀的成分在裏面。
現今科技發達，發展一日千里，古董瓷器鑑定，也加上了不少科學成分，譬如「熱釋光」是靠量度瓷器胎土本身儲存的輻射含量，來判斷他的製作年份，雖然會有少少誤差，但科技不斷進步下，這項技術還是值得肯定的，至少可以減少一些不必要的人為因素干擾判斷。
隨着技術愈來愈成熟，古董瓷器鑑定將更精準，收藏家更有保障。
作者:李大齊
香港大學經濟系畢業，歷任國際保險公司大中華區責任險主管。熱愛中國傳統文化喜愛收藏，熱心推動年輕人認識中國傳統文化、音樂和藝術。
原文刊登在灼見名家網站
https://www.master-insight.com/千年火氣退-一片水波光──論古董瓷器收藏鑑賞和/