日誌

賣茶：好橋唔怕舊

中國人飲茶歷史悠久，傳說在公元前二千多年神農嘗百草，便開始了品茶。唐朝（公元618－907年）時無論皇帝及平民百姓，都盛行飲茶之風，時人陸羽，著《茶經》三卷，被稱作「茶神」。得到宮廷重視，官府亦開始種植茶樹，飲茶之風逐越吹越烈。 茶葉傳至歐洲是十七世紀的事，初時作為振奮精神、理氣健脾的藥物。1662年，葡萄牙公主嫁了給英國國王查理二世，這位年輕的王后堅持飲茶的習慣，她每天用精緻的瓷器泡下午茶。初時茶葉非常昂貴，並非人人所能負擔，故先在上流社會流行，但久而久之，國民也感染...

跨界拓展：宜家創設「自拼式」食譜

創新產品模式】 宜家家俬，向以「扁平盒裝、自行組裝」名聞全球。它將未組裝的家具平面化地放進盒內，用最節省的空間，配清晰易懂的安裝指南；既減少裝嵌人工，又便於存儲，更降低成本和售價，一舉多得，已為家具業立下楷模，為全球業界所學效。 食譜，就是一張描述如何烹製食物的步驟紙，雖可依樣泡製。但仍有不少人擔心造出來的效果不如理想。 二者毫無關連。但創新往往把這些不相關的東西拉在一起，顛覆過去。 借用「自行組裝」概念 加拿大宜家在廚具展上創製了一款「新穎食...

羊毛出在狗身上，豬來買單

先抄一段舊聞，例子依然鮮活。 夢露內衣，免費送贈。2011年的網上廣告。 夢露內衣（睡裙）只有吊帶及齊肩兩個款樣，可選淺黃或是橙色，其「原價」為188元人民幣一套。廣告說明只要登記了姓名、地址、聯絡電話等資料後，每人將免費獲贈一套——但買方須願意付出每件23元的快遞費用；貨到才收款，不滿意無需付費。公眾在第一次看到廣告後未必心動下單，但當時共有157個網站為此大事宣傳；人看多了，信心強了，下單就絡繹不絕，據報第一期1000萬件衣服（按原價算，總價值18.8億元）全數送出...

日本「扭轉神」轉虧為盈

東京近郊（約70-90分鐘東程）輕井澤區一個溫泉旅館「虹夕諾雅」，始創於1914年。該館現今只有77個房間，不設空調、沒有電視，有的只是寧宓恬靜、小橋流水及鳥語花香；客房內設有檜木溫泉浴池，住客亦可享受禪宗式按摩。每晚住宿費約1000至1700美元（約7800至13,300港元），而且規定最少入住兩晚。筆者撰寫此文時往網上一查，2018年10月，只餘下12天仍有客房供應，其餘日子全滿了。 集團至今已有超過百年歷史，現時集團旗下經營三大核心品牌共36個資產，2017年營業額達441億日元（約31億港元）。過去幾年，星野集...

職稱膨脹說C級

回想粵語殘片年代，最「巴閉」的職位叫做「經理」。某某開設了一家公司，自己當話事人，就自稱做經理。經理就是老闆，老闆就是經理；其他人統稱為「小職員」。 時移勢易，職位及其名稱的創作從不間斷。雖然人工低低，但名片上的職位絕不能謙卑，因為當與客人見面時，客人都喜歡公司的「高層」為自己服務。某些公司最低級的客服員工稱為「客戶經理」，其上有高級客戶經理、總經理、高級總經理、副客戶總監、客戶總監、高級客戶總監、行政客戶總監、副總裁、高級副總裁、區域高級副總裁、國際高級副...

營銷睿智－創新調研

香港公司有足夠創新能力嗎？ 對上述問題，可能人人有不同意見，但總沒有誰能說出全盤而具代表性的狀況，因為從來沒有人去研究過這個問題，沒有科學化的數據，有的只憑估算或是直覺感受。 直至最近，本港一家創意系統培訓機構創鋒顧問公司（InnoEdge Consultant Ltd.）連同香港通用檢測認證有限公司（SGS Hong Kong）及香港大學工業及製造工程學系兩位講師，於2018年8至10月期間，進行過一次「香港企業創新管理調查」，以問卷在網上訪問了400位本港公司代表（77%為公司董事局成員、董事或部門主管），了解他們...