日誌

解構酒精天使與魔鬼

酒因酒精而名，能夠控制攝入量，酒精是天使；情不自禁，酒精化成魔鬼。在你變成魔鬼前，先看看酒精在你體內到底是怎麼樣分解消化，從而產生什麼後果。 酒精分解 酒精是小分子物質，所以和一般食物不同，並不需要被消化就可以快速和直接地被身體吸收。不少人喝酒不到五分鐘，酒精酒對人體已開始產生作用，例如臉紅，就是因為酒精能快速進入身體器官。但整個分解過程，卻需要2-4小時。 酒精 (乙醇) 進入身體，在消化道被直接吸收進入血液，其中不到10%由肺和腎以乙醇原形排出...

醉酒嘔吐對錯

適量是大道理，過量喝酒，不用專家解釋，喝酒的人都會知道後果：臉紅、頭暈、頭痛、嘔吐等。嘔吐是過量飲酒後的其中一種“正常生理反應”，作用就是減少酒精吸收。 嘔吐是因為乙醛作怪 喝醉會嘔吐，是由於酒精的代謝物「乙醛」作怪，引致胃腸平滑肌痙攣；另外「乙醛」進入大腦會對嘔吐中樞產生刺激作用。所以小飲怡情，痛飲傷神耗血，李時珍500年前早判了，你還執迷不悟？ 喝醉了摳喉嚨催吐 由於身體積聚過量乙醛，身體會產生很多不良反應，包括臉紅、...

有得揀親子笑話

家長信 老師寫了一份通知給小明家長：請替孩子洗好澡，他體味很重。 家長寫了回復，著小明帶回給老師：小明不是玫瑰，請教他，不要嗅他。 家長信 老師寫了一份通知給小明家長：請替孩子洗好澡，他體味很重。 家長寫了回復，著小明帶回給老師：小明不是玫瑰，請教他，不要嗅他。 彼此彼此 媽媽問小明：李世民是誰？ 小明：不知道 媽媽：玩耍以外，多花點時間學習吧。 小明：妳知道花姨是誰嗎？ 媽媽：不知道 小明：看我之外，多花點時間看看爸爸吧。 ...

AI革命的四個浪潮

從上世紀八十年代由研究AI人工智能開始，人工智能革命分為四波浪潮：互聯網智能化(Internet AI)，商業智能化(Business AI)，實體世界智能化(Perception AI)和自主智能化(Autonomous AI)。每一波浪潮顛覆不同產業，令很多企業和職業被淘汰，筆者將一連四篇分別闡述這四波浪潮，因為單憑名稱讀者很難理解，要與舉實際例子才能知曉。 從上世紀八十年代由研究AI人工智能開始，人工智能革命分為四波浪潮：互聯網智能化(Internet AI)，商業智能化(Business AI)，實體世界智能化(Perception AI)和自主...

煮食浮沫去留

煮食過程中，因為蛋白質溶解到水裡，會產生泡沫。這些泡沫是毒素，需要撇除？還是精華，儘量保留？下表基本上回答了這個問題，請保存： 煮食時泡沫處理原則 煮食過程中 需要撇除 的浮沫 （肉） 肉食處理要區分兩階段 1. 剛開始焯水或燉肉，出現的泡沫必須要撇掉。這些泡沫除了脂肪，還有殘留血液、雜質，會影響健康、餸菜美觀及產生異味。 2. 燉久了後期的浮沫，呈白色，可以保留，是蛋白質、脂肪等營養物質。 （煮蝦） 煮蝦過程中出現的浮沫要撇掉，基本上是血液和雜質。 ...

喝水有學問 希望你get到

水對人體太重要了，它是維持我們身體活動的主要元素之一，那你對自己身體需要的水又有什麼認識？最基本認識 人體的含水量會隨著年齡增加而減少，形成反比；嬰兒的含水量高達75%，長者約50%，成年人60%。但不管長幼，都不能缺水。 最基本認識 人體的含水量會隨著年齡增加而減少，形成反比；嬰兒的含水量高達75%，長者約50%，成年人60%。但不管長幼，都不能缺水。 水的基本功能 科學一點說，水參與所有代謝的水解反應，調節體內酸鹼平衡；既運送養分、氧氣到各...