日誌

沖繩美食之苦瓜與牛扒

去年暑假，在沖繩的一個晚上，在旭橋地區逛逛，當作是一個挖寶的探險之旅。沖繩以「沖繩苦瓜雜炒」（ゴーヤチャンプルー）和「沖繩麵」（沖縄そば）等沖繩食材煮成獨特料理而聞名，但其實沖繩還有牛扒這個隱藏版美食。日本在太平洋戰爭戰敗後，沖繩曾是美國的領地，美軍基地的周圍開設了許多為士兵及軍隊相關人員的餐廳，其中也包括牛扒餐廳。而當沖繩回歸日本後，愈來愈多牛扒餐廳從美軍擴大至日本縣內居民，使牛扒逐漸成為當地人的日常飲食之一。 走進一間看似不起眼的小店，店內裝潢、擺設以木...

捲簾詩：四首〈遙想東坡功業〉

we60.com網站傳來圖片並徵求配詩。就圖所見：湖江幽水，納一小舟。驟然想起蘇東坡詞句「小舟從此逝，江海寄餘生。」浮想連翩，遂作〈遙想東坡功業〉捲簾七絕。四首。 〈遙想東坡功業〉（註1） 捲簾七絕之一 江海餘生寄小舟， （註2） 烏台豁達眨黃州。（註3） 惠州三百荔枝頌，（註4） 春夢儋州念子由。（註5） 捲簾七絕之二 烏台豁達眨黃州， 寒食東坡四度秋。（註6） 赤壁風流浪淘盡，（註7） 孤鴻缺月恨人幽。（註8） 捲簾七絕之三 惠州三百荔枝頌， 知我朝雲...

試論蘇軾「留世」的第一首詞

大文豪蘇軾才情橫溢，文、詩、賦、詞皆卓然大成，而四者當中，筆者以其詞的成就最為顯赫，逐引發對蘇軾什麼時候開始寫詞？他第一首詞又寫得怎樣？興趣極大。 古代文豪，唯蘇東坡可寫的多矣，題材隨手拈來，輕易過百。寫他與「人」的交接，數十篇走不了：父母、兄弟、妻妾（蘇洵、程氏、蘇轍、王弗、王閏之，王朝雲）、侍朝宋帝（仁宗、英宗、神宗、哲宗、徽宗）、侍朝太后（曹太后、高太后、尚太后）、還有良師（歐陽修）、好友（陳季常……）...

最撼動我心的第一句「蘇詞」

「十年生死兩茫茫」這7個字映入眼簾，我整個人如電擊般呆攝住，特別「生死」二字，這是人生最大反差的遭遇。 大文豪蘇軾天才橫溢，其駕御文字的功力，千古第一人。其文章、其詩、其賦均橫空出世，成名甚早。唯獨其詞，得到40歲以後才見真章，漸受歡迎，最後更是爭相傳頌。蘇軾留世的詞約300首，筆者曾撰文推論出蘇軾留世的第一首詞為〈華清引·平時十月幸蓮湯〉，寫於英宗治平元年，時年29。 10首最為欣賞的蘇詞 隨後10年，他留世的數十首詞作也不過爾爾，並不太受注目，連他自己...

江楓藏曉月 花發狀元紅──中國高溫紅釉瓷歷史流變和特質

清代最好的紅釉瓷當屬雍正、乾隆年代製造的，包括「祭紅釉」和「豇豆紅」，釉彩盈潤、器型規整、技術超凡，可說是單色釉瓷器的最高成就，為世人所津津樂道 作者的收藏品。（作者提供圖片） 踏入甲辰龍年，坊間好多商場把握機會，推出以龍為主題的各種宣傳，例如啟德有商場推出大型藝術展覽，新成立的智研國際文化協會也美麗華廣場舉辦相關展覽。龍作為中華民族的圖騰，自然是源遠流長的中國文化一個重要組成部分，而農曆新年（春節）另外一個重要象徵...

投桃報李迎新春

生命是共同體，人類命運也是共同體，為師或從政，也要懂得投桃報李和擇善而行呢！ 桃花美，桃子香也甜。（作者提供圖片） 桃花是新年的主角，因為是喬木的緣故，一棵大桃花有十多尺之高，而且花多色嬌，令人喜愛。桃花也是中國文化的主角，許多文學作品、詩詞歌賦、小說都有桃花的芳蹤，如李白的「桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情」、崔護的「……人面桃花相映紅…. 桃花依舊笑春風」、陶潛《桃花源記》裏無災無難的世外桃源令人嚮往。金庸的《射雕》中東邪...